Willkommen bei den neuen Gastgebern!
Hotellerie und Gastronomie stehen für Genuss und Lebensfreude. Wandel ist hier Normalität: Trends entstehen, Gästewünsche ändern sich, Innovationen drängen auf den Markt. All das verändert auch die Arbeit.
Deshalb wurden die Ausbildungen der Gastronomie, Hotellerie und Küche modernisiert und neu strukturiert. Digitales, Nachhaltigkeit und Teamwork spielen Hauptrollen. Alle Ausbildungsinhalte standen auf dem Prüfstand der Branchenexperten und wurden an veränderte Anforderungen angepasst.
Am 1. August 2022 sind die neuen Ausbildungsordnungen für die jetzt sieben gastgewerblichen Berufe in Kraft getreten.
Kommen Sie schon jetzt mit auf Entdeckungsreise!
Die Karriere als Profi-Gastgeber: Jetzt noch vielfältiger und voller Perspektiven.
In Kooperation mit dem DEHOGA Bundesverband und mit Unterstützung von Coca-Cola Europacific Partners präsentiert die Deutschlandstiftung Integration (DSI) ihr Mentoring-Programm „Ausbildung macht VIELfalt!“ für Auszubildende mit Migrationsgeschichte in Gastronomie und Hotellerie. In dem Förderprogramm bekommen ausgewählte Mentees beste Einblicke in den Berufsalltag der Mentoren, die in wichtigen Positionen des Gastgewerbes arbeiten. Zudem geht es um Austausch, Veranstaltungen und Workshops, um sich noch besser in der Branche der Gastlichkeit zu entwickeln und vernetzen. Im April 2023 startete der erste Jahrgang mit 15 motivierten jungen Leuten. Ende Juni wurden diese Mentees im Europa-Park feierlich verabschiedet und der neue Jahrgang begrüßt.
Hier geht`s zur Webseite von Ausbildung macht VIELFALT! mit weiteren Infos für Auszubildende, Ausbildungsbetriebe und Mentoren.
Im Vorfeld der Fußball-Europameisterschaft waren bundesweit Kochauszubildende aufgerufen, Ideen und Kochanleitungen für Gerichte einzureichen, die nicht nur Körper und Seele, sondern auch dem Klima guttun. Gemeinsame Ambition von UEFA und DFB ist es, dass die Fußball-Europameisterschaft 2024 die erste klimaverantwortliche EM wird. Anliegen des vom Bundesumweltministerium geförderten und vom DEHOGA unterstützten Wettbewerbs ist es, die planetenfreundliche Küche zu fördern und den Nachwuchs der Branche insbesondere auch zu diesem Zukunftsthema zu vernetzen. Der KochCup setzt dabei auf regionale und saisonale Bio-Zutaten, um die Umweltbelastung zu minimieren und die lokale Wirtschaft zu stärken.
Am 11. März fand das Finale des KochCups in Teltow bei Berlin statt. Die zwölf gesündesten, leckersten und umweltfreundlichsten Gerichte hatten sich dafür in vier Regionalwettbewerben durchgesetzt und für das Finale qualifiziert. Drei Rezepte haben die Jury besonders überzeugt und wurden dem Publikum von der Parlamentarischen Staatssekretärin Dr. Bettina Hoffmann vom Bundesministerium für Umwelt, Naturschutz, nukleare Sicherheit und Verbraucherschutz (BMUV) und in Anwesenheit von DEHOGA-Geschäftsführerin RA Sandra Warden verkündet.
Den ersten Platz erreichte Lucie Fischer Chapalain aus Potsdam mit ihrem Gericht „Aus der Erde zum Teller“.
Leon Girrbach aus Berlin schaffte es auf den zweiten Platz mit seinem Gericht „Kürbis trifft Lauch“.
Jens Kleinfelder aus Hamburg belegte den dritten Platz mit einer Kreation aus „Buchweizen-Falafel mit Miso-Rosenkohl, Rote-Bete-Humus und Grünkohlsalat“.
Mehr zu dem, was die Nachwuchsstars bewegt, was sie antreibt und wie es jetzt für sie weitergeht, gibt es HIER.
Weitere Informationen zum Wettbewerb, zu allen Akteuren und zu den Rezepten sowie viele Fotos finden sich auf der Internetseite www.kochcup.de
